Охотимся за самыми вкусными круассанами в Лондоне. Часть 1

Мы без ума от круассанов. И кофе.. обязательно с круассанами.

И похоже, что в этой любви к слоёной выпечке мы не одиноки, потому что почти в каждой кофейне Лондона можно найти два важных элемента: кофе без кофеина и круассаны. Иначе зачем они вообще работают?

Мы уже искали необычные круассаны, пост про это есть в нашем Телеграмм-канале

Сегодня же в основном мы расскажем про обычные круассаны, они же plain croissant.

Это только первая часть, потому что мы постоянно открываем новые места, и всё в один пост не уместить.

Dusty Knuckle Bakery

Мы попали не просто в кофейню, а в целую штаб-квартиру пекарни в районе Далстон (анг. Dalston). Ребята специализируются на выпечке хлеба и обучении неблагополучной молодежи этому, социально важному, мастерству.

Само место как бы спрятано, и надо пройти несколько переулков чтобы его найти. Сами они зовут это место оазисом, и это сравнение классно подходит. Большая терраса со столиками, вдали от шумных улиц, с кофе и выпечкой – самый настоящий оазис.

Работники очень приветливые, мы взяли по круассану и по стаканчику кофе с собой. Круассан стоил £3, что дороговато само по себе, но похоже уже стало средней ценой по городу.

То ли мы приехали слишком поздно, то ли что-то еще повлияло, но он, к сожалению, был немного сухой. Это всё еще было очень воздушно, но без мягкой промасленной части внутри.

Наша оценка – 4 костяшки пальцев ✊🏼 из 5 возможных.

Pophams

Пекарня с очень интересной восьмилетней историей – её шеф и основатель был связан с Формулой 1, и путешествуя знакомился с разными кулинарными культурами.

На улице перед входом стоят летние столики, отгороженные от остальной части тротуара массивными клумбами, свободных почти нет. Внутри длинная очередь из людей, и это утро среды.

Через несколько минут после заказа, круассан нам внесли в пакете с собой, к сожалению он был уже холодный, наверное просто взяли с полки. Стоило нам это £3.2.

Еще он немного сгорел снаружи, но зато какой же он был мягкий внутри!

Наша оценка – 4.6 пригаринок 🔥 из 5 возможных.

Aux Merveilleux de Fred

Самое французское место из всех, где мы пробовали круассаны до этого. Расположена пекарня в одном из красивейших мест Лондона – на Леденгольском рынке (анг. Leadenhall Market), который служил декорациями для многих фильмов, включая первую часть Гарри Поттера (тут снимали вход в Дырявый котел).

Место получило своё название в честь любимого торта шеф-кондитера – The Merveilleux. Но мы сюда пришли за круассанами, которые стоили всего £2.6. И за эти деньги это очень вкусный круассан, не очень сухой, в меру сладкий и промасленный. Жаль только что мы пришли довольно поздно, утром он был бы еще вкуснее.

А еще тут продают вкусную бриошь с шоколадом, изюмом или сахаром. Правда чуть дороже, за £3.2.

Наша оценка – 4.7 чудес 🪄 из 5 возможных.

Urban Baristas

Напоследок мы оставили нашего фаворита – место, в котором мы берем круассаны по нескольку раз в месяц (спасибо удобному расположению на станции метро Bounds Green)

Кофейня с австралийскими корнями, задача которой была привнести в суету Лондона расслабленную кофейную культуру Сиднея. И мы еще ни разу не были разочарованы в их кофе или выпечке (если не считать случаев, когда мы приезжали к моменту когда все круассаны уже распроданы). Мы отдали за круассан £3.1.

Невероятно мягкий, с кучей хрустящих слоев, очень вкусный круассан, пока остается если не нашим личным идеалом, то где-то очень близко.

Наша оценка – 4.9 счастливых кенгуру 🦘 из 5 возможных

Промежуточный итог

Эти четыре круассана открывают нашу серию постов про охоту за самым вкусным, за которой, мы надеемся, вам будет очень интересно следить. А нам точно будет интересно делать её для вас.